Mode de préparation

1. Déposer la viande dans une grande casserole et couvrir d’eau.
2. Ajouter les oignons et le thym.
3. Amener à ébullition et laisser mijoter 2h00.
4. Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le contenu du sachet de mélange à sauce pour côtes levées à l’ail SUWONG et l’eau.
5. Amener à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Réserver.
6. Préchauffer le four à 180^o C (350^o F).
7. Égoutter la viande et la déposer dans un plat allant au four. Verser la préparation de sauce sur la viande.
8. Cuire au four 30 minutes.
9. À la sortie du four, disposer dans les assiettes. Accompagner ce plat de riz blanc ou de riz frit SUWONG.

Suggestions

Pour une variante plus fruitée, remplacer la moitié de l’eau de cuisson de la viande par du jus d’ananas. Ensuite, juste avant de déposer les côtes levées au four, ajouter 250 ml (1 tasse) de morceaux d’ananas égouttés.